Cultivo de chá

Reza a lenda que, em 2737 a.C., o imperador chinês Shen Nung estava sentado sob uma árvore enquanto seu servo fervia a água potável como precaução higiênica. Algumas folhas foram sopradas na água e infundidas no líquido, criando o primeiro chá. Foi aqui, na China antiga, que os agricultores chineses começaram a desenvolver técnicas para cultivar e processar esta planta recém-descoberta, a Camellia sinensis.

Não demorou muito para que a bebida ganhasse popularidade; era muito apreciada por seu sabor refrescante e potenciais benefícios à saúde. O cultivo do chá tornou-se profundamente enraizado na cultura e nas tradições chinesas, elevando-se a uma forma de arte. Estabeleceu-se em reuniões sociais, cerimônias e até mesmo na filosofia. Essa apreciação pelo chá continua a prosperar na China, bem como em todo o mundo.